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2023 괴산김장축제 초대장!!
괴산만이 갖고 있는 천혜의 자연조건의 재배한 배추, 청결고추와 전국최고의 명품식재료를 준비하여 번거로운 김장을 편하게 담그는 장을 말련하고 유기농농업군 청정자연 괴산에 자라는 괴산시골절임배추로 맛있고 간편한 김장담그기 체험에서 운반까지 원스톱 김장체험 운영서비스 까지 제공하오니 색다른 경험 해보시고 김장철만 되면 우리 어머님들 고생많으시죠? 괴산김장축제에 오셔서 축제 만끽하시고 보다 수월한 겨울철 김장준비하시길 바랍니다.!!
한 번의 클릭은 블로그 제작에 큰힘이 됩니다^^
괴산김장축제 일정 및 체험 사전예약 안내
| 개최지역 | 충청북도 괴산군 |
| 개최기간 | 2023년 11월3일(금) ~ 11월5일(일) / 10:00 ~ 20:00 (3일간) |
| 축제장소 | 괴산종합운동장 |
| 요금 | 무료 (김장담그기 유료) |
| 주최/주관기관 | 괴산군 |
| 문의 | 괴산축제위원회 관리자(0430830-3463) |
◈ 사전신청 ◈
♥ 하나뿐인 나의 어머니, 사랑하는 내 아내에게 이번기회에 겨울철 먹을 김장 편하게 담을 수 있는 행사인 만큼 온 가족이 함께 축제에 동참하셔서 행복하고 맛있는 김장축제를 경험하셔서 올겨울 따뜻하게 꼭 보내시길 바랍니다. 선착순으로 예약제 진행중이오니 지체 말고 서둘러서 신청하기 꾸~욱 ♥ 눌러주세요!!!
▶ 원-스톱 김장 담그기 ◀
▶ 드라이브 스루 김장 ◀
▶ 명인의 김장 간 ◀
▶ 마을김장체험 ◀
김장김치 효능 및 특징
김장김치는 한국의 전통적인 김치 중 하나로, 겨울철에 준비되어 오랜 기간 동안 저장할 수 있는 김치이며, 김장김치의 효능, 특징 및 담그는 방법을 간략하게 알려드릴게요~!!
1. 효능
ㆍ유산균 공급 : 김장김치는 발효과정을 거쳐 유산균이 형성되어 소화를 도와주고 장건강을 촉진합니다.
ㆍ영양소 보존 : 김장김치는 식물성 재료인 배추와 다양한 야채를 사용하여 다양한 비타민, 미네랄 및 식이섬유를 함유하며, 이들 영양소가 발효과정에 보존됩니다.
ㆍ면역 시스템 강화 : 김장김치에 함유된 유향류 성분은 항균효과오 면역 조절 기능을 가지고 있어 면역 시스템 강화에 도움이 됩니다.
2. 특징
ㆍ오랜 저장 가능성 : 겨울철에 담가서 오랫동안 저장할 수 있는 점이 김장김치의 큰 특징입니다. 발효 과정에서 식초산이 형성되어 부패를 방지하며 맛과 질감을 개선합니다.
ㆍ감칠맛과 짭조름한 맛 : 굵은소금으로 배추를 절여서 만들기 때문에 감 칠 향과 짭조름한 맛이 일반적인 배추김치와 차별화됩니다.
3. 담그는 방법
ㆍ재료 준비 : 크기가 비슷한 싱싱하고 탄력 있는 배추를 선택하여 외부 부분의 속마다 소금을 골고루 뿌립니다.
ㆍ절임 : 소금으로 절여진 배추를 그릇에 적당량 쌓아두고 상단부터 순차적으로 양념장(고춧가루, 멸치젓 등)을 발라줍니다
ㆍ저장 : 양념장이 모든 배추에 고루고루 붙으면 큰 용기나 독특한 매트로 저장하여 의도된 영양소 및 맛 형성을 위해 1~2주 정도 숙성시킵니다.
담그는 동안 주의할 사항은 첫째로 청정한 환경에서 작업하고, 두 번째로 충분한 염분 처리 및 야채 등의 중첩 및 약식처리입니다. 마지막으로 옷창살 등 조건 설정(옷창살 안 개리)등 보전 작업 시 본인 스타일대로 관리하는 것입니다.
괴산김장축제 행사장 및 주차장 안내
※ 행사장(괴산종합운동장) : 충청북도 괴산군 괴산읍 서부리 177
※ 김장 사전예약자 전용 주차장(다목적운동장) : 충청북도 괴산군 괴산읍 서부리 661
※ 일반 방문객 주차장
- (주차장 1) 괴산군청 : 충청북도 괴산군 괴산읍 임꺽정로 90
- (주차장 2) 유기농엑스포광장 : 충청북도 괴산군 괴산읍 임꺽정로 75-1
- (주차장 3) 동진천 하상 : 충청북도 괴산군 괴산읍 서부리 217-1
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